屠宰冷庫(kù)冷量計(jì)算方法

發(fā)布時(shí)間：2023-04-19

作者：浩爽制冷

來(lái)源：浩爽制冷

　　屠宰冷庫(kù)是屠宰場(chǎng)中必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)，它的作用是將屠宰出來(lái)的肉類進(jìn)行冷卻、貯存，以保證肉類的品質(zhì)和安全。而冷庫(kù)的冷量計(jì)算是決定冷庫(kù)能否正常運(yùn)轉(zhuǎn)的關(guān)鍵因素。本文將介紹屠宰冷庫(kù)冷量計(jì)算的方法。

　　一、常用的冷量計(jì)算方法

　　1、按照冷庫(kù)的空間大小計(jì)算冷庫(kù)的空間大小是冷量計(jì)算的一個(gè)重要參數(shù)。通常情況下，我們可以按照以下公式進(jìn)行計(jì)算：冷量=空間體積×冷卻量系數(shù)其中，空間體積指冷庫(kù)內(nèi)部的總體積，冷卻量系數(shù)則是由冷庫(kù)類型、溫度要求、冷卻方式等因素決定的。

　　2、按照冷庫(kù)內(nèi)的肉類重量計(jì)算除了按照空間大小計(jì)算冷量，我們也可以按照冷庫(kù)內(nèi)的肉類重量進(jìn)行計(jì)算。通常情況下，我們可以按照以下公式進(jìn)行計(jì)算：冷量=肉類重量×冷卻量系數(shù)其中，肉類重量指冷庫(kù)內(nèi)部的肉類總重量，冷卻量系數(shù)則是由肉類種類、溫度要求、冷卻方式等因素決定的。

　　二、冷量計(jì)算中需要考慮的因素

　　1、冷庫(kù)類型不同類型的冷庫(kù)，其冷量計(jì)算方法也會(huì)有所不同。一般來(lái)說(shuō)，冷庫(kù)類型可分為混合式冷庫(kù)、空氣式冷庫(kù)和水式冷庫(kù)?；旌鲜嚼鋷?kù)的冷卻方式是采用空氣和水的混合方式，可以有效降低冷卻成本，但對(duì)于溫度要求較高的肉類仍有一定局限性?？諝馐嚼鋷?kù)的冷卻方式則是利用空氣的流通來(lái)降低冷庫(kù)內(nèi)部的溫度，但對(duì)于溫度要求較高的肉類也有一定局限性。水式冷庫(kù)采用水的流通來(lái)降低冷庫(kù)內(nèi)部的溫度，因此可以滿足更高的溫度要求。

　　2、溫度要求不同種類的肉類在儲(chǔ)存過(guò)程中，其溫度要求不同。例如，牛肉、羊肉等紅肉類的溫度要求比雞肉、鴨肉等禽類要低。因此，在冷量計(jì)算中，我們需要根據(jù)不同種類的肉類的溫度要求，來(lái)確定冷卻量系數(shù)。

　　3、冷卻方式冷庫(kù)的冷卻方式也會(huì)對(duì)冷量計(jì)算產(chǎn)生影響。一般來(lái)說(shuō)，冷庫(kù)的冷卻方式可分為直接式和間接式兩種。直接式冷庫(kù)的冷卻方式是將制冷劑直接噴灑于冷庫(kù)內(nèi)部，可以快速降低冷庫(kù)內(nèi)部的溫度。但這種方式的耗能量比較大，成本也較高。間接式冷庫(kù)的冷卻方式則是通過(guò)管道將制冷劑輸送至冷庫(kù)內(nèi)部的換熱器中，再通過(guò)換熱器來(lái)降低冷庫(kù)內(nèi)部的溫度。這種方式的能耗較低，成本也較為合理。

　　屠宰冷庫(kù)的冷量計(jì)算是一項(xiàng)非常重要的工作，關(guān)乎屠宰肉類的存儲(chǔ)品質(zhì)及價(jià)值，因此合理設(shè)計(jì)屠宰冷庫(kù)冷量，確定屠宰冷庫(kù)的溫度標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)禽類肉品存儲(chǔ)是很關(guān)鍵的。如果您近期有此類冷庫(kù)建造的需求，歡迎咨詢浩爽制冷（400-861-7579），16年+冷庫(kù)一體化解決方案集成商，專業(yè)提供整套冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)、采購(gòu)、安裝、售后一體化解決方案,為大型食品、醫(yī)藥、冷鏈物流、化工等企業(yè)提供冷庫(kù)建造服務(wù)。

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